Bugün günlerden “sable kurabiye”. Sable kurabiyenin kökeni Fransa’ya dayanmaktadır. Kıyı kıyır, sıcacık duygularla yoğrulmuş bir kurabiye..
Kurabiye yaparken strese yer yok; ellerinle yoğur, kalbinle şekil ver.
Gelelim yapılışına.
Malzemeler
200 gram un
1 yumurta
150 gram soğuk tereyağı
60 gram toz şeker
70 gram toz badem
50 gram toz badem
Yapılışı
Tereyağı ve toz şekeri Krem gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz.
Bir yumurtayı ekliyoruz, spatula ile yumurtayı karışıma yediriyoruz. Ardından kuru malzemeleri (un, badem) ekliyoruz spotu ile karıştırmaya devam ediyoruz.
Hamurumuz tamam. Bundan sonra hamurumuzu tatlandırmak çeşitlendirmek geliyor. Ben damla çikolata kullanıyorum. Bu tamamen sizin zevkinize kalmış bir şey. İsterseniz beyaz çikolata, ceviz, damla çikolatayla tatlandırabilirsiniz.
Tamamladığımız hamurumuza pürüzsüz bir rulo şeklini veriyoruz ve strece sarıyoruz.
1 saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz.
Fırınımıza 175°’ye getiriyoruz. 1 saat hamurumuzu dolaptan çıkartıyoruz.
Streci çıkardıktan sonra, 4/ 5 mm eninde parçalar kesiyoruz. Önceden ısıttığımız fırında, 15/ 20 dakika kontrollü pişiriyoruz. Arzu ederseniz piştikten sonra üzerine erimiş çikolata gezdirebilirsiniz.
Gününüz tatlı geçsin afiyet olsun