Kapadokya gastronomisinin 10 bin yıllık geçmişini yazacak
Kapadokya gastronomisinin 10 bin yıllık geçmişini yazacak
Dünyanın En İyi İllüstrasyon Kitabı ve Dünyanın En İyi Gastronomi Tarihi Kitabı ödüllerine layık görülen Şef Ulaş Tekerkaya, Kapadokya gastronomisini ve tarihini de kaleme alacak.
Türkiye’de yayımlanan Şef Ulaş Tekerkaya’nın ’Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük: 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü’ adlı eseri, uluslararası Gourmand Awards kapsamında Dünyanın En İyi İllüstrasyon Kitabı ve Dünyanın En İyi Gastronomi Tarihi Kitabı ödüllerine layık görüldü. Kitap ayrıca Gourmand Awards’ın 30 yıllık tarihinde bu iki kategoride birden ’Dünyanın En İyisi’ seçilerek, büyük bir başarıya imza attı. Şef Ulaş Tekerkaya bu başarısına bir yenisini daha eklemek için Kapadokya gastronomisini de kaleme alacak.
Ödüllerini Riyad’da düzenlenen Saudi Feast Food Festivali’nde alan Tekerkaya, "Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük: 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü’ adlı bu çığır açan çalışma ile insanlığın en eski yerleşimlerinden birinin gastronomik mirasını yeniden canlandırdı" dedi.
Antik Anadolu’nun tatlarını, ritüellerini ve hikâyelerini yeniden gün yüzüne çıkararan eserin kültürel hafızaya ve gastronomi tarihine de ışık tuttuğunu söyleyen Tekerkaya, "Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük kitabım, dünyanın son 30 yılının en iyileri arasında yer aldı. Tarihte on bin yıl öncesine dayanan kaynaklar ile birlikte insanlığa katkı sağladığından nadir görülen bir eser olarak değerlendirildi. Ayrıca Kapadokya mutfağı ile ilgili de çalışmalarım devam ediyor. Kapadokya mutfağının da on bin yıl öncesinde ve daha derinlerde neler var, bunları da gün yüzüne çıkartmak için çalışmalarım devam ediyor. Kapadokya’da da gün yüzüne çıkarttığım lezzetleri insanlığa aktarmaya devam ediyorum" dedi.
Türkiye’de yayımlanan Şef Ulaş Tekerkaya’nın ’Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük: 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü’ adlı eseri, uluslararası Gourmand Awards kapsamında Dünyanın En İyi İllüstrasyon Kitabı ve Dünyanın En İyi Gastronomi Tarihi Kitabı ödüllerine layık görüldü. Kitap ayrıca Gourmand Awards’ın 30 yıllık tarihinde bu iki kategoride birden ’Dünyanın En İyisi’ seçilerek, büyük bir başarıya imza attı. Şef Ulaş Tekerkaya bu başarısına bir yenisini daha eklemek için Kapadokya gastronomisini de kaleme alacak.
Ödüllerini Riyad’da düzenlenen Saudi Feast Food Festivali’nde alan Tekerkaya, "Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük: 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü’ adlı bu çığır açan çalışma ile insanlığın en eski yerleşimlerinden birinin gastronomik mirasını yeniden canlandırdı" dedi.
Antik Anadolu’nun tatlarını, ritüellerini ve hikâyelerini yeniden gün yüzüne çıkararan eserin kültürel hafızaya ve gastronomi tarihine de ışık tuttuğunu söyleyen Tekerkaya, "Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük kitabım, dünyanın son 30 yılının en iyileri arasında yer aldı. Tarihte on bin yıl öncesine dayanan kaynaklar ile birlikte insanlığa katkı sağladığından nadir görülen bir eser olarak değerlendirildi. Ayrıca Kapadokya mutfağı ile ilgili de çalışmalarım devam ediyor. Kapadokya mutfağının da on bin yıl öncesinde ve daha derinlerde neler var, bunları da gün yüzüne çıkartmak için çalışmalarım devam ediyor. Kapadokya’da da gün yüzüne çıkarttığım lezzetleri insanlığa aktarmaya devam ediyorum" dedi.
Ümraniye’de dron destekli "kaynak" uygulaması gerç...
İzmir’de narkotik polisi 356 bin uyuşturucu hap ya...
Samsun’da 3 ilçede narkotik operasyonu: 10 kişi ya...
Bursa’da kesinleşmiş hapis cezası bulunan 2 şahıs ...
Firari hükümlü baba ve iki oğlu yakalandı
Sultanbeyli’de dron destekli uyuşturucu operasyonu...
İstanbul’da sürücülere dronlu ’kaynak’ denetimi
’Delirten hastalık’ nedeniyle su bile içemiyordu
Kanser tedavisinde hayat kurtaran yöntem: Radyoter...
Balıkesir’de deve güreşlerinin önü açıldı
Ormanda kaybolan yaşlı kadın baygın halde bulundu
Kars’ta "Yasa Dışı Bahis" uygulaması: 61 işyeri de...
Otomobil ile motosiklet çarpıştı: 1 yaralı
Selendi’de gece kan bağışı seferberliği
Selendi’de minikler Hacivat-Karagöz ile buluştu
Erzincan’da trafik kazası: 1 yaralı
Bursa’da iki tırın çarpıştığı kazada 1 kişi hayatı...
Bursa’da apartmanın çatı katında yangın
Adana’da bir genç elindeki kolonya şişesiyle dehşe...
Apartmanın teras katı alevlere teslim oldu
Bursa İnegöl’de sürücülere şok uygulama: 448 bin T...
Tekirdağ’da "Dur" ihtarına uymayan sürücü aracını ...
Kaza sonrası cam ve plastik parçalarıyla dolan yol...
Davul ve klarnet eşliğinde geleneksel sahur halayı...
Sultan Sazlığı’nda çıkan yangın 3 günde kontrol al...
Aksaray’da 3 çocuk 1 genci darp edip bıçakla ağır ...
Malatya’ya konuşlandırılacak patriot için sevkiyat...
Motosiklete çarpan otomobil takla atarak ters dönd...
Doğa yürüyüşü faciayla bitti: 1 ölü, 3 yaralı
Balık tutmak için açılan kayık battı, baba-oğul öl...
Esnaf ve vatandaş uygulanan cezaların esnetilmesin...
Yatağan’daki şüpheli yangında sır perdesi aralanıy...
Ereğli’de berberler odası seçiminde nefes kesen so...
İnşaattan hırsızlık iddiasıyla yakalanan 3 şüpheli...
Şanlıurfa’da tahliye kanalına devrilen otomobilin ...
Batman merdivenden düşen bir kişi hastanelik oldu
Babaannesini darbedip ziynet eşyalarını gaspeden t...
Niğde’de yaşlı adam evinde ölü bulundu
Manisa’da okul servislerine sıkı denetim
Otobüs terminallerinde emniyet kemeri denetimi
Çorum’da aranan 104 kişi tutuklandı
Yozgat’ta okul müdürünü darbeden saldırgan tutukla...
Sivas’ta ticari araç bariyere çarptı: 1 yaralı
Bursa’da iftara dakika kala feci kaza: 1 yaralı
Bursa’da AVM’de esrarengiz ölüm
Ormanlık alandaki yayla evi yanarak kullanılmaz ha...
Malatya’da iki otomobil çarpıştı: 3 yaralı
Bahçesaray’daki minik hasta helikopter ambulansla ...
Kahramanmaraş’ta sanayi sitesinde yangın
Kazada hayatını kaybeden gencin bağışlanan organla...
Yalova’da 12 yaşındaki Kerem’in ölümüne ilişkin da...
İran’da hayatını kaybeden tır şoförünün yakınları,...
Tarihi sokakta paylaşım sofrası
Şanlıurfa’da 4 milyon TL’lik kaçak cep telefonu el...
Çanakkale Boğazı’nda karaya oturan gemi için kurta...
Motosiklet yayaya çarptı: 2 yaralı
Trafikte direksiyon başında fenalaşan sürücü hasta...
İzmir’de trafikte aracın önünü kesen sürücüye ağır...
Defne’de uçurumdan yuvarlanan otomobil sürücüsü ya...
Bursa’da otomobil park halindeki tırın altına gird...
Tayland’da yolcu uçağı sert iniş yaptı: Uçağın ini...
İsviçre’deki otobüs yangını failinin İsviçre vatan...
Aksaray’da iki motosiklet çarpıştı: 4 yaralı
Aksaray’da iki otomobil çarpıştı: 2 yaralı
Fethiye’de bungalov ev yangını
Elazığ araç bariyerlere ok gibi saplandı: 2 yaralı...
Mardin’de uyuşturucu operasyonu: 2 gözaltı
Çanakkale Boğazı’nda makina arızası yapan gemi kar...
11.4° / 3.6°

