Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde
EĞİTİM 9.05.2025 09:45:43 0

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) ev sahipliğinde Gaziantep Ticaret Odası (GTO), Gıda Kurtarma Derneği ve FAZLA iş birliğiyle düzenlenen "Gıda ve Gastronomi Sektöründe Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" konulu Ideathon başladı.
HKÜ Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlik, GTO Gaziantep Gastronomi Akademisi’nin destekleriyle iki gün boyunca sürecek. Etkinliğin ilk gününde gıda israfına karşı yenilikçi çözümler geliştirmek amacıyla öğrenciler, akademisyenler ve sektör temsilcileri bir araya geldi.

HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli açılış konuşmasında sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekerek, "Hasan Kalyoncu Üniversitesi olarak bizler, sıfır atık bilinciyle hareket eden, yeşil kampüs anlayışını benimseyen ve her alanda inovasyon odaklı eğitim sunan bir kurumuz. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz, bu Ideathon’la yalnızca teknik bilgi üretmiyor, aynı zamanda değer, farkındalık ve dönüşüm üretiyor. Bu etkinlik sayesinde sektör temsilcileriyle öğrencileri aynı masa etrafında buluşturuyor; fikirlerin projeye, projelerin çözüme, çözümlerin ise sürdürülebilir bir geleceğe dönüşmesini amaçlıyoruz" dedi.

Açılışta konuşan Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım ise, "Gıda sektörü yalnızca üretim ve tüketim zincirinden ibaret değil, aynı zamanda bir kültür ve sorumluluktur. Gaziantep olarak yalnızca geçmişin mutfağını yaşatmakla yetinmemeli, geleceğin tarifini de yazmalıyız" ifadelerini kullandı.

Gıda Kurtarma Derneği Başkanı ve FAZLA Genel Müdür Yardımcısı Berat İnci, "Her yıl yaklaşık 1 milyar ton gıda çöpe gidiyor. Bu, sadece bir rakam değil, aynı zamanda israf edilen umut ve kaynak demektir. Bu nedenle gençlerin bu konuda farkındalık oluşturması son derece kıymetlidir" diye konuştu.

Etkinliğin ilk oturumu olan "ZeroBite Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" başlıklı panelin moderatörlüğünü HKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı üstlendi. Panelde HKÜ’den Dr. Öğr. Üyesi Fulya Harp Çelik, Toros Üniversitesi MYO İkram Hizmetleri ve Aşçılık Programı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Kamuran Öztop, Gıda Kurtarma Derneği Genel Sekreteri Devrim Barçak Potok ve GTO Yönetim Kurulu Muhasip Üyesi Uğur Acıoğlu konuşmacı olarak yer aldı.
Etkinlik, yarın gerçekleştirilecek fikir geliştirme ve sunum oturumlarıyla devam edecek.

Samsun’da hafif ticari araç otomobille çarpıştı: 1...

Minibüsün altında kalan yaşlı adam ağır yaralandı

Ordu’da silah imal ve ticareti yapan 3 şüpheli yak...

Sivas’ta atık malzemeler alev aldı, dumanı gökyüzü...

Uzmanı uyardı: Ani stres kalbinizi kırabilir

Adnan Menderes Müzesi kapatıldı

Teknik Meslek Yüksekokulundan Muharrem ayına özel ...

Bakan Ersoy, Ulubey Kanyonu ve Blaundus Antik Kent...

Kayseri’de aranan 24 kişi yakalandı

Çine’deki alevlerin etrafı çevrildi

10 yıldır devam eden aşure ikramı bu yıl da sürdü

Polis kalkanını yumruklayan Marmaris Belediye Başk...

Bursa’nın popüler eğlence sokağında birçok işletme...

Köpek dövüştüren çocuklar yakalandı

Turgutlu Derbent’teki yangın büyümeden söndürüldü

Uşak’ta 3 uyuşturucu taciri tutuklandı

Karabük’te beton mikseri devrildi: 2 yaralı

Uşak jandarmasından ’Silahsız düğün, silahsız eğle...

İbrahim Çallı’nın eserleri 143. doğum gününde Çal’...

Çorum’daki tarihi doku ayağa kaldırmak için çalışm...

Adıyaman Belediye Başkan Yardımcısı Ceyhan Kayhan ...

Kırıkkale’de uyuşturucu operasyonu: Yüzlerce hap e...

Trafo yangını paniğe sebep oldu

Sağlık görevlileri kamyonun camını kırarak yaralıy...

Kars VHO Başkanı Ercan Ödül "Sat-1 Serotipli Şap H...

Atakum’da ‘Çini Kursu Yıl Sonu Sergisi’

’Yan bakma’ cinayetinde acılı aile en ağır cezayı ...

Saldırdığı çiftçiyi yaraladıktan sonra öldürülen a...

Aksaray’da jandarmadan uyuşturucu tacirlerine darb...

Motosiklet kaydı, yolcusu yaralandı: O anlar kamer...

İlkadım’dan Lozan’a Ata’ya saygı koşusu

Amasya’da çarpışan tır ile kamyonet tarlaya uçtu: ...

Bilecik’te yeni orman yangını

Amasya’da tırın dorsesinde 4 kaçak göçmen yakaland...

Üzerlerine inşaat kalıbı düşen iki işçi yaralandı

Mersin’de ormanda piknik yapan 5 kişiye ceza

Başakşehir’de 10 aracın karıştığı zincirleme kaza ...

Pakistan’da muson yağmurlarının yol açtığı sellerd...

Bayburt’ta trafik kazası: 1 yaralı

Uzmanı uyardı: "Şiddetli adet ağrısı normal değil"...

Osmangazi’de çocuklar açık hava sinemasında buluşt...

Samsun’un yaşlı çınarlarına turizm morali

Van’da hükümlü ve tutuklulardan sergi

Jandarma ekiplerinden Doğu Ekspresinde asayiş uygu...

Tekirdağ’ın ilk kadın ilçe jandarma komutanı

Hakkari’de 121 kilo uyuşturucu ele geçirildi

Sakarya’da otluk alanda korkutan yangın

Menteşe Belediyesi’nden Muharrem Ayı’nda Aşure ikr...

Esenyurt’ta bıçaklı kavgaya neden olan market reyo...

Jandarma’dan kenevir operasyonu

Vilayet Meydanı’nda festival etkinliği

Yangını ilk ihbar eden resepsiyonist, yaşananları ...

Çöpte bulunmuştu, jandarma 1500 saatlik kamera kay...

Şişli’de mutfak giderini açmak için döktüğü kimyas...

Feci motosiklet kazası güvenlik kamerasına yansıdı...

Karacasu’da tarım arazisi yandı, Başkan Büyükyapıc...

Kavga sırasında üzerinden araçla geçtiği akrabasın...

Ankara’da kaza: 3 yaralı

Sivas’ta vefat eden polis memuru için tören düzenl...

Hırsızlıklarını türbanla kamufle ettiler

Cumhuriyetle yaşlı çınar hayatını kaybetti

20 yıllık burun deformasyonu Siirt’te giderildi

Altın Kemer Antalya’ya geliyor

Alaçam’da "Bolluk Aşı Etkinliği"

Van’da korkutan ev yangını

39.8° / 26.6°

Samsun’da hafif ticari araç otomobille çarpıştı: 1 yaralı

Minibüsün altında kalan yaşlı adam ağır yaralandı

Ordu’da silah imal ve ticareti yapan 3 şüpheli yakalandı: 1 tutuklama

Sivas’ta atık malzemeler alev aldı, dumanı gökyüzünü kapladı

Kayseri’de aranan 24 kişi yakalandı

Çine’deki alevlerin etrafı çevrildi

10 yıldır devam eden aşure ikramı bu yıl da sürdü

Polis kalkanını yumruklayan Marmaris Belediye Başkanı Ünlü hakim karşısına çıktı

Bursa’nın popüler eğlence sokağında birçok işletme mühürlendi

Köpek dövüştüren çocuklar yakalandı

Turgutlu Derbent’teki yangın büyümeden söndürüldü

Uşak’ta 3 uyuşturucu taciri tutuklandı

Karabük’te beton mikseri devrildi: 2 yaralı

Uşak jandarmasından ’Silahsız düğün, silahsız eğlence’ uyarısı

Beştepe'de Terörsüz Türkiye zirvesi: Bahçeli ile Erdoğan bir araya geldi

Adıyaman Belediye Başkan Yardımcısı Ceyhan Kayhan görevden alındı

Kırıkkale’de uyuşturucu operasyonu: Yüzlerce hap ele geçirildi

Trafo yangını paniğe sebep oldu

Sağlık görevlileri kamyonun camını kırarak yaralıya müdahale etti

’Yan bakma’ cinayetinde acılı aile en ağır cezayı istedi