Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde
EĞİTİM 9.05.2025 09:45:43 0

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) ev sahipliğinde Gaziantep Ticaret Odası (GTO), Gıda Kurtarma Derneği ve FAZLA iş birliğiyle düzenlenen "Gıda ve Gastronomi Sektöründe Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" konulu Ideathon başladı.
HKÜ Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlik, GTO Gaziantep Gastronomi Akademisi’nin destekleriyle iki gün boyunca sürecek. Etkinliğin ilk gününde gıda israfına karşı yenilikçi çözümler geliştirmek amacıyla öğrenciler, akademisyenler ve sektör temsilcileri bir araya geldi.

HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli açılış konuşmasında sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekerek, "Hasan Kalyoncu Üniversitesi olarak bizler, sıfır atık bilinciyle hareket eden, yeşil kampüs anlayışını benimseyen ve her alanda inovasyon odaklı eğitim sunan bir kurumuz. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz, bu Ideathon’la yalnızca teknik bilgi üretmiyor, aynı zamanda değer, farkındalık ve dönüşüm üretiyor. Bu etkinlik sayesinde sektör temsilcileriyle öğrencileri aynı masa etrafında buluşturuyor; fikirlerin projeye, projelerin çözüme, çözümlerin ise sürdürülebilir bir geleceğe dönüşmesini amaçlıyoruz" dedi.

Açılışta konuşan Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım ise, "Gıda sektörü yalnızca üretim ve tüketim zincirinden ibaret değil, aynı zamanda bir kültür ve sorumluluktur. Gaziantep olarak yalnızca geçmişin mutfağını yaşatmakla yetinmemeli, geleceğin tarifini de yazmalıyız" ifadelerini kullandı.

Gıda Kurtarma Derneği Başkanı ve FAZLA Genel Müdür Yardımcısı Berat İnci, "Her yıl yaklaşık 1 milyar ton gıda çöpe gidiyor. Bu, sadece bir rakam değil, aynı zamanda israf edilen umut ve kaynak demektir. Bu nedenle gençlerin bu konuda farkındalık oluşturması son derece kıymetlidir" diye konuştu.

Etkinliğin ilk oturumu olan "ZeroBite Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" başlıklı panelin moderatörlüğünü HKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı üstlendi. Panelde HKÜ’den Dr. Öğr. Üyesi Fulya Harp Çelik, Toros Üniversitesi MYO İkram Hizmetleri ve Aşçılık Programı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Kamuran Öztop, Gıda Kurtarma Derneği Genel Sekreteri Devrim Barçak Potok ve GTO Yönetim Kurulu Muhasip Üyesi Uğur Acıoğlu konuşmacı olarak yer aldı.
Etkinlik, yarın gerçekleştirilecek fikir geliştirme ve sunum oturumlarıyla devam edecek.

Yangını ilk ihbar eden resepsiyonist, yaşananları ...

Çöpte bulunmuştu, jandarma 1500 saatlik kamera kay...

Şişli’de mutfak giderini açmak için döktüğü kimyas...

Feci motosiklet kazası güvenlik kamerasına yansıdı...

Karacasu’da tarım arazisi yandı, Başkan Büyükyapıc...

Kavga sırasında üzerinden araçla geçtiği akrabasın...

Ankara’da kaza: 3 yaralı

Sivas’ta vefat eden polis memuru için tören düzenl...

Hırsızlıklarını türbanla kamufle ettiler

Cumhuriyetle yaşlı çınar hayatını kaybetti

20 yıllık burun deformasyonu Siirt’te giderildi

Altın Kemer Antalya’ya geliyor

Alaçam’da "Bolluk Aşı Etkinliği"

Van’da korkutan ev yangını

Mersin’de Asayiş Değerlendirme Toplantısı gerçekle...

Kendini serinletmeyen bahçıvanı darp etti

Doç. Dr. Kader Uğur: "Hipofiz bezi hastalıklarında...

Deprem bölgesinde dostluk yemeği

Ormanlık alanda çıkan yangın korkuttu

İmamoğlu’nun diplomasının iptali için suç duyurusu...

Tırın çarptığı yaya hayatını kaybetti

Leğende banyo yapan çocuklara elektrik çarptı, duş...

Alkol içmek için seçtiği yer, ölüme davetiye çıkar...

Elazığ’da trafik kazası: 5 yaralı

Otomobil şarampole uçtu: 3 yaralı

Adana’da iskelenin halatı koptu, işçi ölümden dönd...

Tekirdağ’da uyuşturucu operasyonunda 3 kişi tutukl...

200 yıllık konak yeniden ayağa kalkıyor

Şişli’de park halindeki araçların üzerine ağaç dev...

Arı sokması can aldı

Bandırma’da hastane otoparkında araç yangını

Prof. Dr. Akpınar: "Kalbinde sorun olmayan kişiler...

İdil Biret Müzik Festivali 18 Temmuz’da başlıyor

Mardin’de uyuşturucu operasyonu: 1 gözaltı

Niğde - Pozantı Karayolunda zincirleme tır kazası:...

Parlama görüntüsüne sanıklardan "LED ışık" açıklam...

Şanlıurfa’da kendilerini MİT mensubu ve komiser ol...

Samsun’da takip sonucu durdurulan araçta 1 milyon ...

Osmaniye’de kontrolden çıkan tır devrildi: 2 yaral...

Elazığ’da yaralı ebabil, tedavi altına alındı

Adıyaman’da zincirleme trafik kazası: 1 yaralı

Malatya’da kaçakçılık operasyonu

Denizden tıbbi tahliye eğitimi verildi

Yüksekten düştü, 2 gün sonra ayağa kalktı

İğne oyası kültürünü devam ettiriyorlar

Yeni kültürel miraslar için çalışmalar sürüyor

Gölcük’te çocuklar ve gençler sanat dolu 3 gün geç...

Elazığ’da zincirleme trafik kazası: 1 yaralı

Motosiklet kazasında 22 yaşındaki genç hayatını ka...

Otomobile gelişigüzel bağlanan traktör römorku tra...

Başakşehir’de boşanma aşamasındaki kadın, eşi tara...

Elazığ’da takla atan otomobil, park halindeki araç...

Bandırma’da kimyasal yüklü tır yan yattı: Sürücü k...

Kayseri’de 2 milyon TL’lik kaçak ürün yakalandı

Şanlıurfa’da 53 yaşındaki kadın ikiz bebek dünyaya...

Seyyid Bilal Camii restorasyonu

Kundaklama şüphesiyle tutuklanan avukat ve arkadaş...

Ümraniye’de konvoy yapan 9 sürücüye 165 bin 795 TL...

Avcılar’da kavga eden şahısları ayırmaya çalışan k...

Kars’ta uyuşturucu taciri 1 kişi yakalandı

14’ncü kattan düşen atmaca yavrusu yuvasına konuld...

Adıyaman’da geniş çaplı uyuşturucu denetimi

Tavşanlı’da muhtarlara ve biçerdöver sahiplerine y...

Motosikletle otomobil çarpıştı: 1 yaralı

Kars’ta asayiş ve güvenlik toplantısı

39.8° / 26.6°

Yangını ilk ihbar eden resepsiyonist, yaşananları anlattı

Çöpte bulunmuştu, jandarma 1500 saatlik kamera kaydını inceliyor

Şişli’de mutfak giderini açmak için döktüğü kimyasaldan zehirlenen şahıs hayatını kaybetti

Feci motosiklet kazası güvenlik kamerasına yansıdı

Karacasu’da tarım arazisi yandı, Başkan Büyükyapıcı uyardı

Kavga sırasında üzerinden araçla geçtiği akrabasını öldürdü, "Bilerek yapmadım, önüme çıktı" diye ağladı

Ankara’da kaza: 3 yaralı

Sivas’ta vefat eden polis memuru için tören düzenlendi

Hırsızlıklarını türbanla kamufle ettiler

Cumhuriyetle yaşlı çınar hayatını kaybetti

Van’da korkutan ev yangını

Mersin’de Asayiş Değerlendirme Toplantısı gerçekleştirildi

Kendini serinletmeyen bahçıvanı darp etti

Ormanlık alanda çıkan yangın korkuttu

İmamoğlu’nun diplomasının iptali için suç duyurusunda bulunan genç: "Diploma iptali zaten benim için bir zafer olacak"

Tırın çarptığı yaya hayatını kaybetti

Leğende banyo yapan çocuklara elektrik çarptı, duş başlığı faciaya yol açıyordu

Alkol içmek için seçtiği yer, ölüme davetiye çıkardı

Elazığ’da trafik kazası: 5 yaralı

Otomobil şarampole uçtu: 3 yaralı